Bangkitnya "Makanan Masa Depan": Dari Lab ke Meja Makan, Seberapa Siap Lidah Kita?

Bangkitnya “Makanan Masa Depan”: Dari Lab ke Meja Makan, Seberapa Siap Lidah Kita?

Makanan Masa Depan Bukan Cuma Soal Teknologi, Tapi Pertarungan di Hati dan Lidah Kita Gue ngerti. Nama-nama kayak “daging kultur”, “protein serangga tepung”, atau “mycoprotein” itu kedengerannya… dingin. Kayak sesuatu dari lab, bukan dapur. Tapi tau nggak? Itulah konflik sebenarnya. Makanan masa depan itu nggak sedang berjuang melawan rasa yang enggak enak. Dia sedang berjuang melawan memori. Melawan …

Kuliner Berkelanjutan: Saat Chef Bintang Lima Lebih Pilih Daun Singkong daripada Truffle Impor

H1: Kuliner Berkelanjutan: Saat Chef Bintang Lima Lebih Pilih Daun Singkong daripada Truffle Impor

Gue masih inget dulu, fine dining itu identik banget sama bahan impor. Wagyu, foie gras, truffle. Tapi belakangan ini, ada yang beda. Pernah nggak sih lo makan di restoran mahal, trus dikasih hidangan yang bahannya… daun pepaya? Atau ikan bandeng? Dan rasanya bikin melongo. Ini bukan kebetulan. Ini gerakan kuliner berkelanjutan yang lagi naik daun, dan sebenernya …

Diet DNA Sudah Hadir: Layanan "Food Sequencing" Ini Kasih Rekomendasi Menu Harian Berdasarkan Air Liur Anda

Diet DNA Sudah Hadir: Layanan “Food Sequencing” Ini Kasih Rekomendasi Menu Harian Berdasarkan Air Liur Anda

Gue udah nyoba segala jenis diet. Dari yang keto sampe vegan, dari yang intermittent fasting sampe OCD. Hasilnya? Yo-yo. Turun naik terus. Yang bikin sebel, diet yang berhasil buat temen gue, malah bikin gue lemes dan gak ada perubahan. Kenapa ya? Jawabannya mungkin ada di dalam DNA gue. Dan sekarang, ada layanan yang namanya food sequencing. …